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走近会长

陈丹:恒兴从事的是伟大且幸福的事业



      


作为水产业少有的战略家和领军人物,带领恒兴率先在行业探索和打造全产业链,恒兴也成为我国水产全产业链当之无愧的领航者和代名词。


他饱含英雄情结,在行业和企业内部的威望极高,凭借的并不仅是财富和权力,更因为他胸襟宽广、重情义、胆识过人,尤其多年来坚持全产业链发展的战略定力令人折服。近年,陈丹经商思路转变,将恒兴定位为“食品企业”,致力于成为连锁餐饮和食材交易平台的优质供应商和服务商,这也是得益于他多年来在全产业链上的未雨绸缪,为恒兴在农产品食品化、预制菜等新赛道积攒了强大的发展动能和厚积薄发的韧劲,引领新消费风尚,恒兴全产业链优势正在水产食品市场逐渐显露出威力。



作为农业产业化国家重点龙头企业,恒兴成立30年来,一直致力于打造从塘头到餐桌的水产食品产业链,建立了包括种苗繁育、饲料产销、微生态制剂、养殖、水产食品加工、冷链物流、智慧渔业在内完整的水产食品产业链体系,在国内10多个省份和东南亚、非洲等地区设立了70多家子公司,位列全球水产企业100强。

30年风雨兼程,下一个30年,恒兴又将以怎样的面貌呈现在行业面前?


陈丹:恒农兴邦,这是恒兴品牌的由来,我们坚定不移地把专注农业、带动农民致富、进而推动地方发展作为恒兴义不容辞的责任。从1991年到现在,恒兴就是在这样一个朴素的思想指导下不断成长、发展、壮大,并向国际化迈进。


恒兴已经走过了30年,过往荣誉和坎坷都成历史,对于恒兴而言,最关键的是未来30年怎么走?恒兴要做“百年老店”,要做恒星,而不是流星,企业的每一步一定要稳扎稳打。恒兴将始终坚持专业化、产业化和国际化的发展方向。


过去30年,恒兴在水产产业链的打造上花了非常多的精力和心思,为了打通这条产业链,交过很多学费,也积累了很多经验。未来恒兴将依托产业链的优势,加快布局食品板块,以食品板块为龙头,来带动整个农业产业链全方位发展。


未来食品板块在恒兴的发展过程中将占有举足轻重的地位。未来恒兴将不是一个单纯的水产饲料或养殖公司,而是会成为一个以食品为导向的企业,中国的食品市场太大了,食品是刚需,去年仅餐饮业就超过4.67万亿元。但令人遗憾的是,中国水产加工业目前仍比较粗放,在水产食品加工行业,还没有一个超百亿的龙头企业,这里面有着巨大的机会和非常广阔的前景。



恒兴食品板块将如何定位,目前发展情况怎么样?


陈丹:恒兴食品的定位是连锁餐饮、食材交易平台的供应商和服务商,为消费者提供优质、安全、营养、美味的食品。恒兴要做标准化的中央厨房,研发预制菜、半成品菜,未来还要做方便即食的休闲食品。


恒兴发展食品加工有着天然的优势,我们已经打通全产业链,拥有自己的养殖基地,合作农户几万家,把握核心的原料资源。


恒兴食品业务原来以出口为主,客户有像沃尔玛这样的跨国巨头。在加工厂成立之初,我们仅把食品加工当成前端饲料厂的配套业务,近几年逐步转型内销,做了很多创新和尝试,结果发现食品加工反而会是恒兴未来的龙头板块。


恒兴食品现在已经开发出金鲳鱼、黑鱼、罗非鱼、海鲈鱼、巴沙鱼、清江鱼、斑节对虾、南美白对虾等系列产品。这几年恒兴一直加大对食品研发的投入,成立食品研究院。同时,通过和餐饮协会、烹调协会、酒店协会的合作,借助他们厨师团体强大的研发能力来补足我们自己的研发短板。未来还要在北上广深等一线城市建立食品研发中心。恒兴食品内部一直强调要科技领先,技术突破来引领产品的升级。我们要通过产品的不断迭代来吸引消费者。


您是怎么看待未来的竞争呢?


陈丹:整个黑鱼产业的市场太大了,恒兴一向有开放的心态,我们从来不担心被谁打败,恒兴的理念是没有竞争对手,同行的都是队友,我们要向优秀队友学习。当越来越多同行涌入之后,黑鱼市场就更大了,反过来推动行业的发展,这是良性的循环,在发展的过程中,还需要大家强化能给消费者提供安全健康营养的食品的意识。


黑鱼以及其他品种未来最大的竞争是资源,中国可养殖面积是有限的,恒兴一直在布局上游养殖业,大量建设水产养殖园区,我的目标是要做到几十万亩,拥有了原料就有了优势。其次是下游渠道的竞争,新建一个水产加工厂很容易,但核心的关键不在于加工环节,而在于你有多少销售渠道,有多少终端客户,渠道决定了加工厂的规模,所以恒兴一直在做两头,一头是上游养殖,一头是下游渠道。


打通水产产业链是非常困难的事,种苗、饲料、养殖、流通、加工、销售,每一个环节面对的客户,所在的市场天壤之别,每一个板块的运营、管理模式、技术体系都不能简单复制到其他环节,恒兴要做的就是咬住青山不放松。

企业练内功很重要,精细化管理也很关键,同样的一条鱼,企业的运营的效率和速度是不是比别人高,内部管理是否有竞争力?如果你的产品成本比行业的高,出品率比别人的低,终端报价比人家高很多,必然会被市场淘汰。恒兴还是要不断在练内功,对外做转型,对内做优化,强基础补短板。公司的竞争是人才、技术、应用模式、运营效率的竞争,拥抱变化,积极创新,才能立于不败之地。



作为全球百强水产集团,恒兴对比国内外水产业,对中国水产业发展有哪些期盼?


陈丹:中国拥有着全世界最多的水产养殖面积,规模全球第一,但是全世界最大并不意味着最强,也不是最好。我们的水产业还没有把规模化变成质量化,没能够变成品牌化,没能最大程度价值化。在这方面我们的水产品和挪威三文鱼相比,价值差异巨大。


恒兴一直希望联合所有业内朋友,在规模化产业化的基础上,提升每个单品的价值,带给所有参与者更多的回报,中国的市场规模足够大,满足得了所有企业在这张蓝图上挥毫泼墨,未来中国不仅是水产大国,而且一定会成为水产强国。


资料来源:农财宝典、海鲜指南


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